VARIETAL: Malbec 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%
COSECHA: 2012
POTENCIAL DE GUARDA: más de 12 años
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 5.85
Ph: 3.62
ORIGEN: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
PRODUCCIÓN POR Ha: 50 qq/ha
ALTITUD DE LOS VIÑEDOS: 1050 msnm.
CRIANZA: 18 meses en Roble Francés
COSECHA: manual
AWA 2014 | Gold medal | Añada 2011 |
Color: Es de color rojo violáceo, oscuro. .
Nariz: En la nariz es muy complejo, tiene una explosión de frutas negras, grosellas y moras, que le confieren un lado maduro, pero a la vez aparecen notas frescas y florales, conjuntamente con las especies, debido a las variedades que lo componen. Luego aparecen la vainilla, el caramelo y el tostado provenientes de la madera.
Boca: En la boca tiene buen cuerpo, estructurado, elegante, muy complejo, largo y sucroso. Es un vino de guarda que irá adquiriendo aún más complejidad con la evolución, pudiendo conservarse por más de 10 años
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg. Vinificación: tradicional, fermentado en barricas nuevas abiertas, extracción mediante la técnica denominada " pillage ", maceración prolongada de 30 días. Una vez terminada la maceración, se procede al prensado suave de los orujos y posteriormente el vino vuelve a la barrica para su crianza.